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DIRECTEUR(TRICE) DE CUISINE CENTRALE
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| Titre |
DIRECTEUR(TRICE) DE CUISINE CENTRALE |
| Description |
A la tête d'une équipe de 15/25 personnes, vous supervisez l'activité de votre cuisine centrale, tant sur la production que sur la répartition et la livraison des repas. En relation avec les chefs de services vous assurez la bonne gestion des coûts d'exploitation, êtes le(la) garant(e) du respect des règles d'hygiène, de sécurité et du bon entretien du matériel. Vous veillez au maintien de la qualité des prestations vendues aux clients. De formation hôtelière initiale, vous justifiez d'une expérience professionnelle réussie en management opérationnel au sein d'une cuisine centrale ou une unité de production de taille importante en restauration collective. Groupe leader de la restauration collective aux Antilles françaises, notre client est spécialisé dans la livraison de repas en liaison froide, principalement sur les marchés scolaire et 3eme âge. Depuis ses 5 cuisines centrales reparties sur la Martinique, la Guadeloupe et la Guyane, cette société livre jusqu'à 20 000 repas/jour/cuisine. Pour accompagner son fort développement nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Cuisines Centrales. |
| Pays |
France |
| Date de publication |
30 mars 2007 |
| Société ou Annonceur |
Michael Page |
| secteur activité |
Restauration collective |
| Qualification |
Dom Tom |
| Type de contrat |
CDI |
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